마비1 마라탕을 먹을 때 입 안이 얼얼한 이유 마라탕은 우리나라에서 인기를 끌고 있는 강한 중독성을 가진 음식인데요. 이 중국 음식은 우리나라에서 쉽게 찾을 수 있게 되었습니다. 마라 요리의 핵심은 그 특유의 소스 마라소스입니다. 이 소스는 다양한 향신료를 조합해서 만드는데, 이 향신료들에 대해서 알아보고자 합니다. 마라탕의 이름은 '마비'라는 단어와 '매운'을 의미하는 단어를 합친 것입니다. 마라탕은 쓰촨 지방의 '마오차이'에서 유래했는데요. 다양한 재료를 한 곳에 모아 끓여 먹는 훠궈를 1인용으로 먹을 수 있게 덜어 판매하면서 시작되었다고 합니다. 마라탕에는 다양한 재료가 들어가는데, 마유와 라유라는 두 가지 소스가 중요합니다. 라유는 매운맛을 내는 고추기름이고, 마유는 다양한 향신료를 넣어 만든 기름이죠. 마유에는 초피, 후추, 육두구, 정향,.. 2023. 7. 9. 이전 1 다음
